Oignon de Roscoff AOC
Les producteurs décrochent le graal
C’est quoi une AOC ?
L’appellation d’origine contrôlée est un signe français qui assure au consommateur que le produit est originaire d’une région déterminée, que sa qualité et ses caractéristiques découlent de ce milieu. L’AOC résulte de la combinaison d’une production et d’un terroir délimité dans lequel interagissent des facteurs naturels, climatiques, physiques et humains, conférant au produit une typicité particulière.
Comme pour tout produit sous signe de qualité, des contrôles réalisés par des organismes indépendants permettent de s’assurer du respect des conditions et de la zone de production au travers d’un plan de contrôle validé par l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité).
Photo de la lettre infos que Julie est en train de faire...
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