La gamme de légumes
Les salades
Au tout début des années 80, les producteurs de la Sica ont débuté la culture d’iceberg. Celle-ci a connu un fort développement, les consommateurs appréciant cette salade particulièrement pratique et économique. La restauration rapide apprécie également son croquant et son délai de conservation.
Depuis, les producteurs ont diversifié leur gamme et proposent désormais tout un panel de salades d'été, cultivées en plein champ : laitue, chioggia, frisée, scarole, romaine… Elles sont essentiellement destinées aux usines de « quatrième gamme* ».
* Les légumes de la « quatrième gamme » sont prêts à l'emploi : lavés, épluchés, découpés industriellement, ils sont conditionnés dans des emballages spécifiques. Par leur simplicité de préparation, ils ont conquis le consommateur.
