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Productions de légumes de la Sica de Saint-Pol-de-Léon

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Le légume frais


Un marché européen au quotidien


Un rayon de légumes

Le marché des légumes frais présente trois caractéristiques essentielles :

> Par définition, le légume frais ne peut pas se stocker. Une fois le légume récolté, le circuit de distribution doit être extrêmement rapide.

> Il se situe à l'échelle d’un continent, il est donc pour nous européen au sens très large (Europe et pourtour méditerranéen).

> C'est un marché qui évolue au jour le jour : chaque opérateur de la filière, à chaque niveau, doit assurer ses ventes ou son approvisionnement au quotidien. 

Les productions et les consommations de chaque pays interagissent donc les unes avec les autres de manière très rapide.

 

Le transport est une activité hautement stratégique pour la production légumière
Le transport est une activité hautement stratégique pour la production légumière

C'est pour pérenniser leur présence sur ce marché que les producteurs de la Sica, en association avec les autres coopératives de Prince de Bretagne, ont mis en place leur dispositif :

- une mise en marché quotidienne, rapide, efficace et équitable

- un réseau de quelque 50 entreprises privées partenaires, les négociants-expéditeurs. Ils peuvent être spécialisés sur certaines gammes ou sur certaines destinations. Ensemble, au service de la production légumière Prince de Bretagne, ils constituent une formidable force de frappe commerciale.

- Le service marketing Prince de Bretagne assure à la fois une veille sur l'ensemble de ces marchés, un soutien commercial aux expéditeurs et une aide aux distributeurs.

La salle de vente d’un négociant-expéditeur
La salle de vente d’un négociant-expéditeur

Les négociants-expéditeurs travaillent sur toutes les destinations. Chaque jour, leurs services commerciaux sont en prise directe avec les acheteurs, au moment même où se déroule le marché au cadran.

 

 

Les exportations de légumes

Les principales destinations sont l’Allemagne, la Grande Bretagne, les Pays-Bas, la Belgique, l'Espagne, l'Italie, l'est de l'Europe, mais aussi les États-Unis, qui apprécient notre échalote traditionnelle.

Préparation d’une animation Prince de Bretagne
Préparation d’une animation Prince de Bretagne

La « grande distribution » joue un rôle très important dans la commercialisation des fruits et légumes.

Grand magasin à Berlin
Grand magasin à Berlin

D'autres circuits de distribution gardent toute leur place : ici, le rayon légumes d'un grand magasin en Allemagne…

Le hall fruits et légumes de Rungis
Le hall fruits et légumes de Rungis

…ou Rungis, le plus grand marché européen, qui distribue à une clientèle de détaillants et de restaurateurs.