La culture du shii-také

Jean-Paul Kerrien, producteur à Taulé, nous présente la culture du shii-také, dont la méthode a été mise au point à la station expérimentale du Caté.

Découvrez cette culture bien particulière pour laquelle les producteurs de la Sica ont développé un savoir-faire reconnu. A sept producteurs organisés, ils représentent un volume de 140 tonnes, soit un quart de la production française.

Pour en savoir plus sur la culture du shii-také, lisez notre reportage « Parole de producteur »

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