La gamme de légumes
Le petit violet
D'origine méditérranéenne comme son cousin le camus, le petit violet est un artichaut à forme légèrement conique, à feuilles violettes et tendres.
Largement cultivé en Italie et dans le sud de la France, il est arrivé en Bretagne en 1991. Il a vite connu le succès auprès des producteurs comme des consommateurs : ce petit artichaut séduit des amateurs de plus en plus nombreux, par sa facilité de préparation et son goût inimitable. La récolte est entièrement manuelle et les petits violets sont conditionnés sur l'exploitation.
