La gamme de légumes
L’ail rose
Les producteurs de la Sica ont complété leur gamme alliums en y intégrant l’ail rose, une variété à la saveur supérieure à celle de l'ail ordinaire.
La production d’ail exige un travail à la mesure de sa délicatesse gustative. Après la récolte manuelle, les têtes sont séchées en station pendant un mois, puis stockées. Ensuite, au fur et à mesure des commandes, les producteurs procèdent au nettoyage des têtes à la main : les premières peaux sont ôtées pour mettre en valeur les tuniques roses.
